15 kwi 2022
Szukasz przyjemnego zajęcia na przedświąteczne dni? Zrób własne farbki w ciekawych kolorach do barwienia pisanek. Jeszcze zdążysz!
Jest wiele sposobów na dekorowanie pisanek – malowanie ich flamastrami, oklejanie naklejkami albo farbowanie gotowymi zestawami barwników. Ciekawą odmianą będzie skorzystanie z barwników, które samodzielnie zrobisz z warzyw, jagód, przypraw i kilku innych produktów spożywczych, które na pewno masz w domu.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jakie składniki potrzebne są do przygotowania naturalnych barwników, których użyjesz do dekorowania pisanek na świąteczny stół.
Możesz eksperymentować z dowolnym produktem spożywczym, ale mamy dla Ciebie listę 10 „pewniaków”, które idealnie sprawdzą się jako barwniki do pisanek.
Łupiny cebuli. Ugotuj jajka z łupinami cebuli, aby otrzymać pisanki w kilku odcieniach żółci i jasnego brązu. Możesz też owinąć jajko łupiną przed ugotowaniem zabezpieczając ją np. sznurkiem lub gumką, aby uzyskać ciekawe marmurkowe wzory. A jeżeli chcesz urozmaicić kolorystykę – dorzuć do garnka kilka łupin czerwonej cebuli.
Burak. Pewnie już wiesz, że burak zafarbuje wszystko, czego tylko dotknie, swoim bordowo-fioletowym sokiem. Wykorzystaj tę właściwość! Gotując pisanki z kawałkami buraka uzyskasz eleganckie jajka w odcieniach czerwieni, bordo i fioletu.
Jagody. Jagody mają właściwości barwiące dzięki zawartości pigmentu zwanego antocyjanem. Aby otrzymać pisanki w odcieniach granatu i ciemnego fioletu użyj świeżych lub mrożonych jagód lub soku jagodowego.
Maliny. Maliny – świeże lub mrożone – dodane do wody farbują jajka na kolor różowy i jasnoczerwony.
Marchew. Marchew nie ma w sobie tak mocnych pigmentów, żeby zafarbować jaja na pomarańczowo, ale nada im ciekawej żółto-oliwkowej barwy.
Szpinak. Kto by pomyślał? Szpinak – ten postrach przedszkolaków – potrafi zafarbować pisanki na jasny zielony.
Czerwona kapusta. To jest hit – musisz spróbować. Świat naturalnych barwników jest pełen niespodzianek. Czerwona kapusta – wbrew nazwie – sprawi, że jajka ugotowane w jej liściach wyjdą… turkusowe lub kobaltowe!
Kawa. Wydawałoby się, że od kawy pisanki zrobią się ciemnobrązowe, choć w rzeczywistości kawa farbuje jaja na jasny brąz w odcieniu zbliżonym do mlecznej czekolady.
Herbata. Czarna herbata farbuje jajka na brązowo, herbata z hibiskusem na czerwono lub niebiesko-zielono, od rumianku jajka stają się żółtawe, a żeby uzyskać zielone skorupki, użyj lawendy.
Przyprawy. Przyprawy to idealny produkt do wykorzystania przy produkcji pisanek. Przyprawa curry w proszku farbuje je na jasny pomarańcz, papryka na ciemniejszy pomarańcz, a dzięki kurkumie uzyskasz prawdziwie złote jajo! Od papryczek chilli w proszku jajko nabierze czerwono-brązowego koloru, ale jeżeli nawdychasz się oparów znad garnka – Święta mogą być zagrożone 😉
Są dwa podstawowe sposoby barwienia pisanek. W pierwszym trzeba ugotować lub ponownie zagotować jajka w wodzie z dodatkiem barwnika. Dzięki tej metodzie kolor lepiej pokrywa skorupkę, ale istnieje ryzyko, że jajka popękają w trakcie gotowania.
Bezpieczniejsze jest zanurzanie ugotowanych jajek w zabarwionej wodzie.
Aby uzyskać barwnik, trzeba zagotować wodę z dodatkiem danego produktu spożywczego, a następnie gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 30 minut.
Gotowy roztwór musi być ciemniejszy niż kolor, który chcesz uzyskać na jajkach. Po ugotowaniu, odcedź zabarwiony płyn i włóż do niego jaja tak, aby całe były pod wodą. Trzymaj jaja w barwniku tak długo, aż uzyskają odcień, który Ci się spodoba.
Jeżeli zamierzasz ugotować jajka w wodzie z barwnikiem, dodaj do wody ocet oraz/lub sól, żeby zapobiec pękaniu skorupek. A jeżeli chcesz potem zjeść warzywa i owoce, które wykorzystasz do farbowania jajek, dodaj ocet do roztworu barwiącego dopiero po odcedzeniu.
Dzięki użyciu octu kolory na pisankach będą trwalsze i mocniejsze. Im więcej octu użyjesz, tym bardziej intensywny będzie kolor pisanek. Uważaj jednak, żeby nie przesadzić z ilością – wystarczy łyżka octu na miseczkę lub szklankę, w której będziesz farbować jaja. Sprawdzą się też inne kwaśne produkty np. sok z cytryny.
Dobra rada! Jajka i barwnik powinny być mniej więcej w tej samej temperaturze, bo to zapobiegnie pękaniu skorupek. Jeżeli jednak zamierzasz zjeść pisanki podczas Świąt, na wszelki wypadek nie trzymaj ich zbyt długo poza lodówką.
W zależności od tego jaką intensywność koloru chcesz uzyskać, zanurz jaja w barwniku na kilka minut, aby zabarwić je na pastelowe odcienie albo np. trzymaj je w nim w lodówce przez całą noc – dzięki temu jajka będą miały mocne i wyraziste kolory.
Niektóre pigmenty mogą przeniknąć przez skorupkę i zafarbować białko. Nic nie szkodzi. Składniki barwników są naturalne, więc kolorowe „maziaje” tylko dodadzą sznytu świątecznym potrawom.
Zostaw jajka w barwniku na co najmniej 30 minut, żeby uzyskać intensywny kolor.
Dobra rada! Po farbowaniu ułóż pisanki w pustym kartonie na jajka i pozostaw je do wyschnięcia przez ok. 30 do 60 minut. Suszenie jajek na ręczniku papierowym może spowodować, że na skorupce zostaną jaśniejsze plamy w miejscach, które dotykały ręcznika, albo kolor nie będzie równomierny.
Jeżeli chcesz urozmaicić koszyk z pisankami, możesz pobawić się w dekoratora. Aby uzyskać ciekawe wzorki na skorupkach, przed farbowaniem jajek przyklej na nie różne kształty – np. małe listki, płatki kwiatów, gałązki ziół, ziarna, zboża albo igły z drzew iglastych. Warto zmoczyć najpierw skorupkę jaja, bo dzięki temu roślinne elementy będą się na niej lepiej trzymać.
W zależności od tego, czego użyjesz do stworzenia wzoru na jajku, wykorzystaj nici, sznurek albo gumki, kawałki gazy albo stare rajstopy nylonowe, aby zapobiec przemieszczaniu się naklejonych elementów. Dzięki temu wzory będą bardziej wyraźne po farbowaniu.
Bardzo ciekawe wzory można uzyskać dzięki użyciu samych gumek recepturek, które na pewno znajdziesz w domu. Wystarczy, że obwiążesz jajko gumkami w kilku miejscach na krzyżprzed zanurzeniem jaja w barwniku. Po wyschnięciu jajka delikatnie usuń gumki i podziwiaj, jaki fantastyczny wzór kratki udało Ci się uzyskać! Jeżeli marzą Ci się jajka w paski albo wielokolorowe, przed zanurzeniem jajka w pierwszym barwniku, zakryj szczelnie fragmenty jajka, które chcesz zabarwić na inny kolor. Przed kolejną turą farbowania innym kolorem, powtórz czynność i zostaw odkryte tylko te miejsca, które chcesz zabarwić danym kolorem.
I ostatnia wskazówka – po wyschnięciu i ostygnięciu posmaruj pisanki odrobiną masła lub oliwy i wytrzyj je czystą ściereczką. Pisanki nabiorą blasku i będą wyglądały naprawdę stylowo.
Barwienie pisanek naturalnymi barwnikami wymaga trochę wprawy, no i nigdy nie mamy pewności, jaki kolor uzyskamy. Ale czy ten element niepewności nie jest właśnie najciekawszy?
A jeżeli właśnie okazało się, że jednak nie masz w domu jajek, przypraw ani innych produktów potrzebnych na Święta, Bolt Market przybędzie z pomocą.
Pobierz aplikację Bolt Food, wybierz zakładkę Bolt Market i zrób zakupy spożywcze, które dostarczymy Ci nawet w 15 minut.
Przy okazji sprawdź, jakie niespodzianki przygotował Bolt Market na Wielkanoc!
Czym jest Bolt Market? Dowiedz się więcej o Bolt Market.
